Menu

Au grand épeautre ・スペルト麦

有機・スペルト麦
自家製石臼全粒粉スペルト麦、ゲランド塩、小麦天然ルヴァン酵母。[ Grand épeautre ] Farine com­plète de grand épeautre bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie, sel de Gué­rande, levain de blé.

有機・全粒粉スペルト麦カンパーニュ
自家製石臼全粒粉スペルト麦 、全粒粉小麦 、ゲランド塩、小麦天然ルヴァン酵母。[ Cam­pagne au grand épeautre et blé ] Farine inté­grale de grand épeautre bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie, farine de blé bio T110 (Mou­lin de Bras­seuil), sel de Gué­rande, levain de blé.


Au blé du Khorasan・コラサン麦

有機・100%全粒粉コラザン
自家製全粒粉コラザン麦粉(100%)、ゲランド塩、コラサン麦天然ルヴァン酵母。900円 (およそ420g)。[ Pain inté­gral au blé du Kho­ra­san ] Farine inté­grale de blé du Kho­ra­san bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie (100%), sel de Gué­rande, levain de blé du Kho­ra­san.


À l’engrain・アインコーン麦

有機・100%全粒粉アインコーン
全粒粉アインコーン麦(100%)、ゲランド塩、アインコーン麦天然ルヴァン酵母。[ Pain inté­gral au petit épeautre ] Farine inté­grale d’engrain bio, sel de Gué­rande, levain d’en­grain.


Au blé amidonnier・エンマー麦

有機・100%全粒粉エンマー
全粒粉エンマー麦(100%)、ゲランド塩、小麦天然ルヴァン酵母。[ Pain inté­gral au blé ami­don­nier ] Farine inté­grale de blé ami­don­nier bio, sel de Gué­rande, levain de blé bio.

エンマーブリオッシュ
有機自家製石臼エンマー麦、有機小麦、有機卵、有機きび砂糖、発酵バター、ゲランデ塩、小麦天然ルヴァン酵母。[ Brioche au blé ami­don­nier ] Blé ami­don­nier bio, farine de blé bio, sucre de cane bio, oeufs bio, beurre, sel de Gué­rande, levain de blé.


Au blé・小麦

有機・田舎パン
小麦(60%)、自家製石臼全粒粉スペルト麦(20%)、自家製石臼全粒粉ライ麦(20%)、乳清、ゲランド塩、フェンネル、クミン、コリアンダー、アニス、小麦ルヴァン。[ Pain pay­san ] Farine de fro­ment bio (60%), farine inté­grale de grand épeautre bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie (20%), farine inté­grale de seigle bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie (20%), sel de Gué­rande, petit lait mai­son bio, fenouil bio, cumin bio, coriandre bio, anis bio, levain de farine de fro­ment bio.

有機・全粒粉くるみ
全粒粉小麦(80%)、小麦(20%)、ローストくるみ(20%)、ゲランド塩、小麦ルヴァン。[ Pain com­plet aux noix ] Farine inté­grale de fro­ment bio (80%), farine de fro­ment bio (20%), noix bio (20%), germes de blé bio, sel de Gué­rande, levain de farine de fro­ment bio.

有機・栗といちじくのパン
石臼全粒粉(60%)、小麦(30%)、栗粉、栗、トルコのイチジク、乳清、ゲランド塩、小麦ルヴァン。[ Pain aux figues et aux châ­taignes ] Farine de fro­ment écra­sé sur meule de pierre bio (60%), farine de fro­ment bio (30%), farine inté­grale de seigle bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie (10%), farine de châ­taigne bio, châ­taignes bio, figues bio, petit lait mai­son, sel de Gué­rande, levain de farine de fro­ment bio.


Au seigle・ライ麦

有機・ライ麦のテュルト
自家製石臼全粒粉ライ麦(100%)、ゲランド塩、ライ麦ルヴァン。
[ Tourte de seigle ] Farine inté­grale de seigle bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie, sel de Gué­rande, levain de seigle bio.

有機・石臼全粒粉とライ麦レーズンのテュルト
石臼全粒粉(50%)、自家製石臼全粒粉ライ麦(50%)、コリントレーズン、ゲランド塩、ライ麦ルヴァン。[ Tourte fro­ment et seigle aux rai­sins de Corinthe ] Farine de fro­ment bio écra­sé sur meule de pierre (50%), farine inté­grale de seigle bio écra­sé sur meule de pierre à la bou­lan­ge­rie (50%), rai­sins de Corinthe bio, sel de Gué­rande, levain de seigle bio.

有機黒ビールとミックスシード
有機自家製石臼ライ麦、有機全粒粉小麦、有機オートミール、有機亜麻仁、有機カボチャ種、有機黒ビール、ゲランデ塩、小麦ルヴァン。[ Pain noir à la bière et aux graines ] Farine de seigle bio, farine de blé com­plète bio, flo­cons d’avoine bio, graines de lin bio, graines de courge bio, bière noire bio, sel de Gué­rande, levain de seigle.